Csokikrémes torta szülinapra



5 egész tojást habosra keverünk 15 dkg cukorral. Kézi mixerrel is addig kell kevernünk, míg egészen világos színű, sűrű habot kapunk. Hozzákeverünk 2 tk. olajat, 1 tk. ecetet. A 17,5 dkg lisztet elkeverjük egy csipet sóval, és lassan a tojásos masszához keverjük. Ekkor már csak fakanállal dolgozzunk. A tortaforma aljába sütőpapírt szabunk, a tésztát 180 fokos sütőbe toljuk. 5 perc után a hőfokot csökkentjük 170 fokra. A sütőajtót közben ne nyissuk ki!
A kihűlt tortát kettévágjuk, megtöltjük, majd kívülről is bevonjuk a kakaókrémmel
A krémhez 20 dkg cukrot, 2 ek. kakaót, 1,5 ek. lisztet szárazon összekeverünk, hozzákeverünk 3 egész tojást, 2 ek. vizet és 2 ek. tejet, pár csepp rumot. A krémet sűrűre főzzük, majd szobahőmérsékletűre hagyjuk hűlni. Közben 20 dkg szobahőmérsékletű margarint habosra keverünk. A két azonos hőmérsékletű krémet összekeverjük, szép simára.

A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap kakaós fondant-nal bevonjuk, majd feldíszítjük. A fondant receptje itt található.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések