Legyező zsemle

Hozzávalók:

40 dkg BL80 liszt
3 dkg Graham liszt
2 tk. tengeri só
2 dl natur joghurt
1 tk. cukor
1,5 dkg élesztő
7 dkg vaj
kevés pirospaprika

Összemelegítjük a joghurtot a cukorral, felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben összekeverjük a liszteket a sóval. Megolvasztunk 3 dkg vajat. Összedolgozzuk a tésztát. 20 percig kelni hagyjuk, majd újra bedagasztjuk. Lefedve duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 50x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a megmaradt olvasztott vajjal, amibe előzőleg kevés pirospaprikát kevertünk. Hosszában 7 db kb. 4 cm széles csíkokra vágjuk, majd a tésztacsíkokat egymásra tesszük. 12 egyforma darabra vágjuk. Kivajazott muffinformába ültetjük a tésztákat úgy, hogy az egyik szélén összenyomjuk a tésztát.
Még egyszer megkelesztjük, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések