Mandulás sós kifli


Már kenyér sütésekor is próbáltam a mandulás ízesítést, és akkor is nagyon bejött. Nem volt ez most sem másként, nagyon finom, szaftos, ropogós kiflik lettek.

Hozzávalók:
50 dkg BL80 liszt
5 dkg Graham liszt
2 tk. tengeri só
kb. 2,5 dl tej
1 tk. cukor
2,5 dkg élesztő
5 dkg vaj
0,5 dl tejszín
szeletelt mandula a szóráshoz

A liszteket elkeverjük a sóval. Összelangyosítjuk a tejet, vajat, tejszínt és cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztes keveréket összedolgozzuk az élesztős keverékkel, alaposan bedagasztjuk a tésztát. Sima, ruganyos tésztát kapunk. Lefedve kb. 20 percig kelesztjük. Újra átdolgozzuk, majd lefedve a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk. Én 15 darabra vágtam a tésztát, így nem túl nagy kifliket kaptam. Minden tésztadarabot kisodrunk, megszórjuk a szeletelt mandulával, majd feltekerjük és kifli formára igazítjuk.

Sütőpapírral borított tepsire tesszük a kifliket, újra megkelesztjük őket. Majd vízzel lespricceljük, és szeletelt mandulával megszórjuk a tetejüket.



180 fokos sütőben kb. 15-16 perc alatt megsülnek. A mandula ropogós marad a belsejében, a tetején pedig megpirul. Langyosan a legfinomabb!

8 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta kifliket készítettél megint!!! A mandulától biztosan különleges az íze. Hozom hozzá reggelire a kakaót, és már ehetünk is majd.

    VálaszTörlés
  2. Hát ez gyönyörű! Ha megfeszülök, akkor sem tudok ilyen szép kifliket formázni!

    Most elképzeltem azt is, ahogy ropogtak, jaaaaaaaj :-)

    VálaszTörlés
  3. Finom lehet,szépséges!:-)) Annyira imádom a pirított mandulának még az illatát is.:-))

    VálaszTörlés
  4. Jajj,a mandula a gyengém.Nagyon finom lehet.Szépek.

    VálaszTörlés
  5. A mandula sósan is isteni! Sokkal jobb, mint a sós mogyoró-így a kifliben is el tudom képzelni-szuper lehet!!!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszta a tetején a mandula, de hogy még benne is az van! Hát, isteni lehet! :)

    VálaszTörlés
  7. Szia. Nagyon jól lett a kifli, vihetek magammal? jó éjt puszi:)

    VálaszTörlés
  8. Gizi, megbeszéltük! :-))

    Viki, dehogynem, láttam én már Nálad gyönyörű péksütit, nem is egyet!! :-))

    Andi, Belly, Trin, Boszi, igen, ez is egy közös vonás bennünk, a mandulaimádat. Mindenféle formában jöhet. :-))

    Persze Réka, jut Neked is, még szép! Neked is jó éjt! :-))

    VálaszTörlés