Túrós zserbó

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg porcukor

1 mk. szódabikarbóna

2 ek. tejföl

10 dkg margarin

2 tojás sárgája

kakaópor

A diós réteghez:

darált dió

baracklekvár

A töltelékhez:

50 dkg túró

20 dkg cukor

3 ek. búzadara

3 tojás sárgája + 5 tojás fehérje

1 citrom reszelt héja

2 ek. tejföl

1 cs. vaníliás cukor

A tetejére:

10 dkg bevonócsoki

1 ek. olaj

A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, majd a hozzávalókból tésztát gyúrunk. Három részre osztjuk, kétharmad részét kakaóporral sötétre színezzük.

A töltelékhez a tojássárgákat habosra keverjük a túróval, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliáscukrot és a reszelt citromhéjat is. Beleforgatjuk az 5 tojás fehérjéből vert habot.

Sütőpapírral bélelt, kb. 25x30 cm méretű tepsibe fektetjük a kinyújtott világos tésztát. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval. Kinyújtjuk és rátesszük az egyik barna lapot. Ezt is megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval, majd rásimítjuk a túrós tölteléket. A másik barna lapot a túrókrém tetejére fektetjük, villával kicsit megszurkáljuk.

180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Gőz fölött felolvasztjuk a bevonócsokit, hozzákeverjük az olajat. Bevonjuk a süteményt.