Krémes

Hozzávalók:

1 cs. mirelit leveles tészta

1  liter tej

 4 tojás

25 dkg cukor

vaníliakivonat

13 dkg liszt

csipet só

2 dl tejszín

 

A leveles tésztát felengedtem, két részre osztottam, majd mindkettőt vékonyra nyújtottam. Sütőpapírral borított tepsin kb. 20 perc alatt megsütöttem, majd kihűtöttem.

A krémhez a tojások sárgáját elkevertem a cukorral és a vaníliával. Hozzáadtam a lisztet, majd a tejjel simára kevertem. Habverővel folyamatosan kevergetve sűrűre főztem. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem, majd belefőztem a sűrű krémbe. A biztonság kedvéért még pár percig főztem, majd még melegen rákentem az egyik tésztalapra. Mikor kihűlt a krém, a tejszínből vert habot is rákentem. A felső lapot négyzetekre vágtam, és egymás mellé fektettem őket a tejszínhab tetejére.

Egy éjszakát állt a hűtőben, másnap szeleteltem.