Mascarponés kocka Valentin napra

Hozzávalók:

Az alsó réteghez:

30 dkg babapiskóta

10 dkg margarin

2 ek. méz

A masszához:

50 dkg natur krémsajt/mascarpone

15 dkg porcukor

2 ek. étkezési keményítő

3 tojás

2 cs. vaníliás cukor

reszelt citromhéj

2 ek. tejföl

aszalt áfonya ízlés szerint

csipet só

A tetejére:

10 dkg bevonócsoki

2 ek. olaj

cukormáz, cukorgyöngyök

A babapiskótát összemorzsoljuk, elkeverjük az olvasztott margarinnal és a mézzel. Sütőpapírral bélelt tepsibe kézzel egyenletesen belenyomkodjuk a masszát, a tetejét elsimítjuk.

A mascarponét összekeverjük a porcukorral, a tojások sárgájával, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, keményítővel, és a tejföllel. Könnyedén hozzákeverjük a csipet sóval kemény habbá vert fehérjét, majd az áfonyát. Rásimítjuk a piskótás masszára. 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. Gőz felett felolvasztjuk a bevonócsokit, hozzákeverjük az olajat, majd a kihűlt süti tetejére kenjük. Cukormázzal és cukorgyöngyökkel tetszés szerint díszítjük. A piros szívek Dr.Oetker tubusos cukormázzal készültek.