Briós


Ez a tészta saját tapasztalataim alapján jött létre, sokszori próbálgatás eredményeképpen. Mostantól ez lesz az édes kelttésztám, mert ez olyan, amilyent mindig is szerettem volna.


Hozzávalók:

50 dkg simaliszt

2 tojás

7 dkg cukor

2,5 dkg élesztő

csipet só

1 cs. vaníliás cukor

5 dkg vaj

1 dl tejszín

reszelt citromhéj

2,5 dl tej

1 tojás sárgája és kristálycukor a tetejére


A tejet egy kanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A vajat összemelegítjük a tejszínnel (langyosra), és a liszttel és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Bedagasztjuk a tésztát. Közepesen kemény, sima, ruganyos tésztát kell kapnunk. A tej mennyisége esetleg változhat a liszttől függően. Lefedve kétszeresére kelesztjük. Én most már minden kelttésztánál a kelesztési időn belül még egyszer átdagasztom a tésztát.

Ha megkelt, lisztezett gyúrólapra borítjuk, 12 egyforma részre vágjuk. Kb. 40 cm hosszú rudakat sodrunk.

A tésztákat egyenként csigavonalban feltekerjük, a végét aláhajtjuk.

A tepsiben még egyszer megkelesztjük a tésztát. Tojássárgájával megkenjük és kristálycukorral megszórjuk. 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.


9 megjegyzés:

  1. Szép a briósod,még tejszínt nem raktam kelt tésztába,de kipróbálom!:-)
    Küldtem neked macikat,gyere,nézd meg!

    VálaszTörlés
  2. Gyönyörűek. Az ízük viszont biztos még ennél is finomabb!:) Kipróbaálom egyszer!

    VálaszTörlés
  3. Köszönöm lányok!! Valóban, érdemes kipróbálni. De vigyázzatok, irgalmatlanul hamar lába kél... :-DD

    VálaszTörlés
  4. Csodaszépek megint, Yasmine!! Nagyon finom lehet, ennék belőle szívesen!!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon guszták a briósaid, de a napraforgó se semmi! Egyre látványosabb dolgokat készítesz.
    Nagyon ügyes vagy.

    VálaszTörlés
  6. Nekem is bejött a tejszínes kalácstészta. Én a sima fonottat is így csinálom. Gyönyörű lett!:))

    VálaszTörlés
  7. Gyonyoruek! Ki fogom probalni a kelt teszta receptedet!

    VálaszTörlés
  8. Ma nem volt konyhám,(éppen festjük,mázoljuk) küldj légyszíves erre egy párat,jó lenne a holnap reggeli kávéhoz! Nagyon szépek!

    VálaszTörlés
  9. Köszönöm Mindenkinek! :-)
    Moha, már megy is! Jó munkát! :-))

    VálaszTörlés