Kefires-korpás perecek


Egyre gondoltunk Garffykával, mikor a kefires-korpás tészta került napirendre. Nálam kicsit más formában készült.

Hozzávalók:

65 dkg BL80 liszt
5 dkg Graham-liszt
5 dkg búzakorpa
3 tk. tengeri só
30 dkg öregtészta
2 dkg élesztő
1,5 tk. cukor
2 pohár kefir
kb. 2 dl víz
3 ek. olivaolaj
A liszteket összekeverjük a sóval. A kefirt összelangyosítjuk a vízzel és a cukorral, felfuttatjuk benne az élesztőt. A víz mennyisége eltérő lehet! Az élesztős keveréket, az olajat és az öregtésztát hozzáadjuk a lisztekhez, majd bedagasztjuk a tésztát. Lefedve kb. 20-25 percig kelesztjük. Hozzágyúrjuk a búzakorpát, majd még egyszer bedagasztjuk a tésztát. Lefedve duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk és 18 egyforma részre osztjuk a tésztát. Minden egyes tésztadarabot először hengerré sodrunk, majd megformázzuk a pereceket. Sütőpapírral borított tepsire ültetjük őket, majd újra megkelesztjük. 180 fokos sütőben kb. 15-16 perc alatt megsülnek. A pereceket még forrón megspricceljük hideg vízzel.

10 megjegyzés:

  1. Nagyon ügyes vagy. Mióta megkezdődött a suli, nekem sajna semmire sincs időm, olyan ritkán sütök.

    VálaszTörlés
  2. Olyan édi dundusok,mintha karba tenné a kezét
    a középső képen!:-)))

    VálaszTörlés
  3. Karba is teszi!! Olyan kis pökhendi, nem? :DDD

    Köszi, Mónika! :-))

    VálaszTörlés
  4. Ez aztán harapnivaló! Hihetetlen, hogy nap, mint nap van valami a tarsolyodban!:))

    VálaszTörlés
  5. Távolságtartónak is mondhatnánk:-))

    VálaszTörlés
  6. Yasmine,
    holnap sem közelítenek a gyerekeid a büféhez:)) Nagyon aranyos perecek!!!

    VálaszTörlés
  7. Andi :-DDD
    Trinity, igen, távolságtartóak lesznek, mint a perecek! :-DDD

    VálaszTörlés
  8. Nagyon jópofa perecek!
    Szinte beszélnek, hogy harapj belém! :)
    (perec volt a jelem az oviban) :D

    VálaszTörlés
  9. Nagyon guszták, olyan ennivalók!!!! Nagyon ügyes vagy, én meg csak nézem-nézem.......és nagyokat nyelek.

    VálaszTörlés