Sajtos muffinzsemle





Hozzávalók:

40 dkg BL80 liszt
2 dkg Graham-liszt
2 tk. tengeri só
3 dkg vaj
2 dl natur joghurt
kb. 0,5 dl víz
1 kk. cukor
2 dkg élesztő
5 dkg sajt

A liszteket összekeverjük a sóval. Összelangyosítjuk a natur joghurtot, a cukrot, a vajat és a vizet. (A víz nem biztos, hogy kell, ez függ a liszttől is.) Felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztes és az élesztős keveréket összedolgozzuk, bedagasztjuk a tésztát. Lefedve kb. 25 percig kelesztjük. Még egyszer bedagasztjuk a tésztát. Lefedve duplájára kelesztjük. Közben a sajtot 36 db kis kockára vágjuk.
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk és még egyszer átgyúrjuk. Először elfelezzük, majd a feleket még egyszer elfelezzük, és így tovább. Összesen 36 részre osztjuk a tésztát. Mindegyik kis tészta közepébe egy darabka sajtot teszünk, majd gombóccá gömbölyítjük. A muffinformákat kivajazzuk. Mindegyik mélyedésbe 3 kis golyót teszünk. A tésztát még egyszer megkelesztjük.
                            
A zsemléket 180 fokos sütőben kb.15 perc alatt  megsütjük.



A formázásról a video megtalálható itt:

9 megjegyzés:

  1. Szia Yasmine! Benéztem hozzád kicsit,hogy kívánjak neked szép hétvégét:)) Nagyon fincsi ez a muffin...
    Puszi:))

    VálaszTörlés
  2. Szia Réka! Neked is szép hétvégét!! :-))

    VálaszTörlés
  3. köszi:))Most mát megyek, és bebújok az ágyba...csak gyorsan még benéztem...:))

    VálaszTörlés
  4. Zseniális vagy! Ez fantasztikus ötlet! Egyszerű, de mégis olyan mutatós. Vendégek elájulnának tőle. Nagyon-nagyon tetszik.

    VálaszTörlés
  5. Gyönyörűek, mint mindig!!!! Hoztam hozzá egy csésze forró kakaót mindenkinek!!!Na és persze irigykedve nézem őket!!!

    VálaszTörlés
  6. Köszönöm szépen, Wise Lady! A Youtube-on láttam ezt a gombóc-ötletet, de persze átvariáltam, ahogy szoktam. Nekem mindig muszáj mindent átvariálni ... :-))

    Gizi, annyira eltaláltad, hogy a kakaó esne most a legjobban! Köszönöm!! Persze tejszínhabbal. Látod, ezt is átvariáltam ... :DD

    VálaszTörlés
  7. Eppen az este csodaltam meg az egyik Gourmet magazinban, olyan jol nez ki! Nagyon szepek lettek! Rettento ugyes vagy!

    VálaszTörlés
  8. Most látom,zsömi is van. Nagyon-nagyon guszta!:-))

    VálaszTörlés