Krimi szelet

Ez a recept ősrégi, még a 80-as évekből származik. Gyerekkori receptgyűjteményem becses darabja. Igaz, az ákom-bákomból még az sem derül ki igazából, hogy Krimi szelet, vagy Krími szelet, de ez nem is baj :) Újévre sütöttem meg, szerettük.

Hozzávalók:
A tésztához:
2 egész tojás
10 dkg cukor
5 dkg zsír
1 evőkanál méz
40 dkg liszt
1 csapott evőkanál szódabikarbóna

A krémhez:
0,5 liter  tej
4 evőkanál liszt
25 dkg vaj/margarin
25 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
kakaópor

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál olaj

A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát. Az első négy hozzávalót gőz fölött összefőzzük, majd a lisztes keverékhez öntve tésztát gyúrunk. Tepsi hátán 4 vékony lapot sütünk. A lapok nagyon vékonyak lesznek, és nagyon hamar megsülnek! Mire a lapot kinyújtjuk, már meg is sült a sütőben lévő, azonnal lehet cserélni.
A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, kihűtjük. A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, és elvegyítjük a főzött krémmel. A kész krémet elfelezzük, az egyik felébe belekeverjük a vaníliás cukrot, a másik felét a kakaóporral barnára színezzük. Megtöltjük a lapokat. Az első lapra rákenjük a fehér krém felét. Rátesszük a következő lapot, majd rákenjük az összes kakaós krémet. Következik egy újabb lap, majd a fehér krém másik fele. Rátesszük az utolsó lapot, jól lenyomkodjuk. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, elkeverjük benne az olajat, majd bevonjuk a süteményt. Másnap szeleteljük.

Finom lett, de legközelebb egy kicsit variálok rajta. Igazából semmilyen íz nem dominál benne. Sem a méz, sem a vanília, sem a kakaó. Ezért a következő alkalommal kicsit karakteresebbre készítem. Vagy több vaníliával, vagy rummal ízesítem még.



2 megjegyzés:

  1. Jól néznek ki a süteményeid!
    Esküdni mertem volna, hogy Krími szelet (hosszú í-vel) a sütemény neve, utánanéztem hát.
    Ezt találtam:A Hannah Swensen titokzatos esetei gasztro krimi sorozatot sokan ismerhetik. A pikáns, ötletes, néha meglepő és sokszor egyszerű süteményreceptek étvágygerjesztő fűszerei a könnyed krimi történeteknek.
    Tehát jól írtad: krimi szeletek.

    VálaszTörlés
  2. Szia Marisz :)
    Köszi, hogy megnézted, akkor már ezt is tudjuk :)

    VálaszTörlés