Pizzás csigakenyér

Hozzávalók:

50 dkg BL80 liszt

2 csapott tk. tengeri só

0,5 mk. cukor

2,5 dkg élesztő

2,8 dl tej

1 ek. olivaolaj

A pizzakrémhez:

1 kis fej hagyma

pici olaj

1 kis üveg sűrített paradicsom

1 mk. cukor

só, bors, oregánó, fokhagymapor ízlés szerint

A szokásos módon kelttésztát készítünk. Kelesztőtálban a duplájára kelesztjük Amíg kel a tészta, elkészítjük a pizzakrémet. Az eredeti recepttel ellentétben, nem pirítottam meg a hagymát, csak egyszerűen minden hozzávalót beletettem az aprítógépbe, és összeturmixoltam a krémet.

A tésztát hosszúkás téglalappá nyújtjuk, megkenjük a krémmel. Kétoldalról behajtjuk a tésztát középre. Újra megkenjük a krémmel, és megint összehajtjuk középen. 

Sodrófával kicsit sodrunk rajta, hogy nagyobb legyen a tészta, majd a rövidebb oldalánál kezdve feltekerjük úgy, hogy a széle alulra kerüljön. Megkenjük a külsejét is pizzakrémmel, majd óvatosan egy sütőzacskóba helyezzük. Megkelesztjük még egyszer a tésztát, majd hosszában bevágjuk. A sütőzacskót lezárjuk, és a kenyeret 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, sütés közben letakarjuk. Nagyon szaftos, puha bélzetű kenyeret kapunk.