Sajtos kenyér







Hozzávalók:

45 dkg BL80 liszt
5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2 tk. tengeri só
2,5-3 dl víz (mennyisége a liszttől függ)
1 tk. cukor
1 dkg élesztő
25 dkg öregtészta
2 ek. olivaolaj

sajt ízlés szerint

A liszteket összekeverjük a sóval. A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Összedolgozzuk a liszteket a felfuttatott élesztővel, az öregtésztával és az olajjal. Sima, viszonylag kemény, de rugalmas tésztát kapunk. Kb. 20-25 percig kelesztjük, majd újra átdolgozzuk. Lefedve a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, majd elfelezzük a tésztát. Mindegyiket kinyújtjuk és megszórjuk az apró kockákra vágott keménysajttal. Feltekerjük, majd a két rúdból csavart fonatot készítünk, a végeket elrejtjük a tészta alá.


Nagyméretű sütőzacskóba kevés lisztet szórunk, beletesszük a tésztát. Nyitott sütőzacskóban újra megkelesztjük, majd vízzel megspricceljük. A sütőzacskót lezárjuk. A kenyeret 190 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Még forrón újra lepermetezzük vízzel.

Nagyon finom, selymes, jó állagú kenyeret kapunk, a sajt miatt elég tartalmas is. Sós házi krémsajttal megkenve csomagoltam tízóraira. :-)

19 megjegyzés:

  1. Csodás! Annyira jól néznek ki a szeletek, hogy legszívesebben beleharapnék a monitorba. :D

    VálaszTörlés
  2. Hasonlóképp volt nálunk sajtos Hokkaido, baromi sikerrel.

    Miután az már rég elfogyott, ebből szeretnék egy szelettel :-)))

    VálaszTörlés
  3. Egycsipet, megy a kenyér, remélem olyan gyorsan közlekedik majd, mint az isler! :DD

    Viki, akár kettőt is! Szívesen adom! :-)))

    VálaszTörlés
  4. Yasmine, köszönöm, isteni volt! ;))
    ...és azt is köszi, hogy megmentetted a monitort... :D

    VálaszTörlés
  5. Egycsipet, mindent az értékeink megőrzése érdekében!! :-DDD

    VálaszTörlés
  6. Szia:) szép napot kívánok neked:))

    VálaszTörlés
  7. Ez megint gyönyörű lett!!! De miért is csodálkozom ezen? Én is kérhetek ilyen fincsi tízórait??

    VálaszTörlés
  8. Réka, Neked is! Illetve inkább szép estét! :-))
    Köszönöm Gizi! Szívesen csomagolok Neked holnapra! :-))

    VálaszTörlés
  9. hmm, én már nem is kapok?? neked is legyen szép estéd. puszi:))

    VálaszTörlés
  10. Dehogynem, drága Réka!! Szereted a csücskét? Finom ropogós!!! A belseje meg puha,lágy.. Melyiket választod? :-))

    VálaszTörlés
  11. Jaj, de jó ötlet! Ezt meg kell nekem is csinálnom!!!! Gyönyörű a kenyér!

    VálaszTörlés
  12. Gyönyörű, ahogy megtekerted! És a bele, azon is látszik, hogy naggggyon finom lett!!!!

    VálaszTörlés
  13. Naggyon szép!Kérek szépen én is..:-))

    VálaszTörlés
  14. Köszönöm, Trin! :-)
    Andi, már elküldtem! Még nem kézbesítették? A postás lehet a ludas. Már a bendőjében lehet... :DDD

    VálaszTörlés
  15. ohh, köszi imádom a csücsköt.... puszi

    VálaszTörlés
  16. Pont most ért ide vele,köszönöm:-))
    Küldtem vele spanyol brióst...
    Ha tudom reggel lefotózom:-))

    VálaszTörlés
  17. Nagyon szép és guszta lett! Tetszik nekem ez a sütőzacskós módszer.

    VálaszTörlés