Sokmagos félbarna kenyér




Szerettem volna lisztkészletemet felfrissíteni, ezért minden maradék lisztemet belekavartam ebbe a tésztába, a tetejére jó sok magot szórtam. Egy nagyon jó állagú, finom kenyeret kaptam, a család nagy megelégedésére.

Hozzávalók:
40 dkg BL80 liszt
10 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
7 dkg Graham liszt
35 dkg öregtészta
2,5 dkg élesztő
langyos víz
1 tk. cukor
3 tk. tengeri só
3 ek. olivaolaj
2 ek. lenmag
A tetejére:
egy-egy marék lenmag, napraforgómag és szezámmag

A liszteket és a sót összekevertem. Kb. 4-4,5 dl langyos vízben elkevertem a cukrot, felfuttattam benne az élesztőt. A lisztes keveréket összedolgoztam az öregtésztával, az olajjal és a felfuttatott élesztőval. Alaposan bedagasztottam a tésztát. Lefedve kelesztettem kb. fél órát, majd beledolgoztam a 2 ek. lenmagot is. A tésztába csak lenmagot tettem. Lefedve duplájára kelesztettem. Lisztezett deszkára borítottam, megformáztam a kenyeret. Lisztezett sütőzacskóba (XL méretű) tettem a tésztát. Kb. negyedóra pihentetés után három helyen bevágtam a tetejét. Még addig kelesztettem a tésztát, amíg a villanysütő bemelegedett. A  sütőzacskóba vizet spricceltem, a tésztát bőven megszórtam a magokkal, a zacskót lezártam. 190 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem a kenyeret.



10 megjegyzés:

  1. Gyönyörü kenyérkét sütöttél! :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép lett a kenyered!!! Imádom a sok magot a tetején.(sajnos csak nagyon ritkán ehetek kenyeret)Hoztam hozzá a kacsazsírt!!! Jut mindenkinek.

    VálaszTörlés
  3. Köszönöm, Ancsi! :-)

    Köszi, Gizi, tényleg jó lett. Még egy kis lila hagymát hozzá? :-)

    VálaszTörlés
  4. Pont ma vettem ötmagosat...Ha tudtam volna,hogy lesz Nálad,nem veszek.Ezt a pénzkidobást:-))Mindegy, azért kééérek!

    VálaszTörlés
  5. Egy profival van dolgunk, látom:)) Gratulálok!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szép lett a kenyered :)
    Mi nagyon szeretjük a sokféle lisztből, sok maggal sült kenyereket, bele is szoktam dagasztani, egészen különös zamatot ad a kenyérnek (ha lehet, még jobban eteti magát :)

    VálaszTörlés
  7. Szia:)

    Jöttem hozzád egy kicsit és látom megint mit alkottál.. ohh..:))

    VálaszTörlés
  8. Szia,Hát persze elfogadom. hogy vagy? és a család remélem sokat pihentek.puszi és szép hétvégét...

    VálaszTörlés
  9. NAGYON jó lesz a krémsajttal,kettőt,ha kérhetem,köszönöm!:-))

    VálaszTörlés