Túrós batyu

Hozzávalók:

1,5 adag az édes kelttésztámból

A töltelékhez:

50 dkg túró

2 ek. tejföl

2 csapott ek. búzadara

1 nagyobb, vagy 2 kisebb tojás

vaníliakivonat, vagy vaníliás cukor

reszelt citromhéj

porcukor ízlés szerint

10 dkg olvasztott vaj a kenéshez

A töltelékhez az áttört túrót összekeverjük a tojássárgájával, a tejföllel, a búzadarával, a reszelt citromhéjjal, a vaníliával. Ízlés szerint édesítjük, majd hozzákeverjük a tojásfehérjéből csipet sóval felvert habot.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, kisodorjuk, majd négyzetekre vágjuk.

Minden négyzet közepére teszünk egy kanál tölteléket.

A tésztakockák négy sarkát kicsit megnyújtva öszefogjuk, megmártjuk az olvasztott vajban, majd a tepsire sorakoztatjuk a batyukat úgy, hogy két tészta közé kerüljön az olvasztott vajból. Ez a tésztamennyiség megtölt egy kb. 25x30 cm méretű tepsit.

180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Kb. 15 perc után a tetejét takarni kell.