Pillangós cupcake

Nem most készítettem ezeket a kis muffinokat, hanem még a tavasszal. A posztolás valahogy elmaradt, most pótolom. TücsökBogárnál láttam meg a remek ötletet, módosításokkal készítettem el a saját verziómat a következőképpen.

Hozzávalók:

A muffinhoz:

20 dkg liszt (benne 1 cs. sütőpor)

20 dkg cukor

1 tk. vaníliakivonat

2 tojás

5 dkg vaj

2 ek. kakaópor

2 dl tej

csipet só

A krémhez:

1 nagy doboz tejföl (450 g)

10 dkg vaj 

10 dkg porcukor

ételfesték

A pillangókhoz:

5 dkg étcsokoládé

1 tojás fehérje

10-12 dkg porcukor

ételfesték

cukorgyöngyök

csokipasztillák

A tejfölt lecsöpögtettem az itt látható módon. A krémhez a porcukrot és a vajat habosra kevertem, megszíneztem az ételfestékkel, belekevertem a lecsöpögtetett tejfölt. Jól behűtöttem.

A muffinhoz összekevertem a száraz összetevőket: a lisztet, a pici sót, a sütőport, a kakaót. Egy másik tálban összekevertem a tojásokat a cukorral, a vaníliakivonattal, az olvasztott vajjal és a tejjel. Gyorsan összevegyítettem a két masszát, muffinsütőben (muffinpapírban) 20-25 perc alatt megsütöttem a tésztát. 

Fehér lapra megrajzoltam a pillangókat. A lapot átlátszó irattartó fóliába csúsztattam. Az olvasztott csokit nejlonzacskó sarkába kanalaztam, a zacskó sarkára kis lyukat vágtam, a segítségével megrajzoltam a pillangók kontúrjait. Megvártam, míg teljesen megdermedt a csoki, majd a tojásfehérjéből és cukorból keményre vert, tetszőlegesen színezett habmasszával kiszíneztem a szárnyakat, rájuk szórtam pár szem cukorgyöngyöt. Érdemes egy kicsit vastagabbra csinálni a pillangókat, könnyen törnek!

A kihűlt muffinokra habzsákból krémet nyomtam. Középre helyeztem a pillangók testét, mellé mindkét oldalra egy-egy csokipasztillát, ezek támasztják a szárnyakat. Végül óvatosan rátettem a szárnyakat.  A pillangós cupcake-kel hatalmas sikert arattam, TücsökBogárnak nagyon köszönöm a fantasztikus ötletet!