Focitorta

Charlotte készült, mint már korábban is itt, azzal a különbséggel, hogy most a barackbefőtt helyett csokidarabkákat kevertem a túrókrémbe. Törekedtem a félgömb formára, ezért egy nagyobb méretű fémszűrőt használtam a forma kialakításához. Sárgabaracklekvárral vontam be, ez került a fondantmassza alá.

Fehér fondantmasszát készítettem saját pillecukorból, leírása itt. Egy kisebb részét kakaóporral és kevés porrá tört széntablettával feketére festettem. Bár nem lett volna bajunk tőle, a bevonat fekete részét nem ettük meg.

Szabályos hatszöget és ötszöget szerkesztettem, amit kivágtam papírból, a papír mentén a kinyújtott fondantmasszából.

A torta aljánál csalni kell, ott nem jön ki a minta teljesen. Fél deci habtejszínt kakaóporral világosbarnára színeztem, az illesztéseket kisméretű csillagcső és nyomózsák segítségével kitöltöttem.